KURAND@日本酒飲み放題のインスタグラム(kurand_info) - 9月16日 16時52分

本日ご紹介するのは、年中フレッシュなお酒を味わってもらいたいという思いで、通年通して酒造りを行う山口県「はつもみぢ」の「MEISTERS（マイスターズ）」です。
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「MEISTERS」は、“日本酒初心者が呑むべき決定版”をテーマに、酒造りの職人が生み出した渾身の一本です。一年を通して酒造りを行っているので、常にフレッシュな状態の日本酒が味わえます。
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■ー年間を通して酒造りを行う四季醸造蔵
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「MEISTERS」をつくるはつもみぢは、年間を通して厳密な温度管理のもと酒造りを行う四季醸造蔵です。一年を通して酒造りを行うことで常にフレッシュな状態の日本酒をお届けすることが可能になります。「MEISTERS」は、四季醸造蔵ならではの強みを生かすことで、常にフレッシュローテーションしながら鮮度の良さを維持しています。
. ■原料と酵母へのこだわり
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「MEISTERS」は、美しい香りを引き出すために麹米には山田錦を、掛米には西都の雫を原料に使用しました。また、美しい香りを生み出す酵母には1801酵母を使用し、香りを損なわないように低温でじっくり発酵させました。
. ■フレッシュ&フルーティーな味わい
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「MEISTERS」の味わいは、瑞々しいリンゴのような香りとすっきりとした飲み口、米本来の自然な甘みが特徴です。“マイスターのお酒”として自信を持っておすすめできる、飲み手にドキドキ感を抱かせてくれる一杯に仕上がりました。
. ■造り手からのコメント（杜氏・原田康宏さん ）
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「MEISTERS 特別純米酒 フレッシュ&フルーティー」は、日本酒を飲みなれていないかたでも楽しめるように酒質設計した日本酒です。山口県の米と水で造ったフレッシュな特別純米酒の魅力を少しでも多くのかたにお届け出来れば幸いです。
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