河瀬璃菜のインスタグラム(linasuke0508) - 9月11日 12時12分
冷しゃぶを柔らかく茹でるコツ
・お湯1㍑に酒 大1と砂糖大1をいれる
・沸騰したら火を止めて肉を広げていれる
・火が通ったらすぐ引き上げる
・氷水じゃなく水にとる
・あら熱がとれたらすぐに引き上げペーパーで水気をとる
水にとらない方法もあるけど、早く食べたいのでわたしは水にとる!
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2019/9/11