職人.comのインスタグラム(shokunincom) - 8月10日 22時49分

これまで知らなかったのですが、#本場のカルボナーラ は生クリームを入れないんですね！ベーコンと玉ねぎを炒めて、火を止めて #パスタ を投入して絡めた後、#生玉子 と #パルメザンチーズ をかき混ぜたボウルに入れて和えたら終わり。塩と黒胡椒で調整して食べます。いつもの材料でできるので、とても楽でした。パルメザンチーズも入れるので十分濃厚です。 #イタリア では日本の #玉子かけご飯 のような気楽な感じのものらしいです。ぜひお試しくださいませ。@職人.com

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cristianoq try “guanciale” rather than “pancetta”, “pecorino” instead of parmigiano and yes, no cream 😉

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