テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 8月4日 12時00分
【みんなだいすき💫】つやつや鶏と野菜の黒酢あん🥕⠀⠀
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■材料⠀⠀
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鶏もも肉 1枚⠀⠀
片栗粉 大さじ2⠀⠀
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《A》⠀⠀
醤油 大さじ1⠀⠀
生姜すりおろし 小さじ1/2⠀⠀
にんにくすりおろし 小さじ1/2⠀⠀
レンコン 小4cm分⠀⠀
じゃがいも 小2個⠀⠀
玉ねぎ 1/4個⠀⠀
人参 1/2本⠀⠀
なす 1本⠀⠀
ピーマン 1個⠀⠀
揚げ油 適量⠀⠀
⠀⠀
《B》⠀⠀
黒酢 大さじ2⠀⠀
酢 大さじ1⠀⠀
砂糖 大さじ2⠀⠀
醤油 大さじ2⠀⠀
酒 大さじ2⠀⠀
水溶き片栗粉 大さじ1⠀⠀
⠀⠀
■手順⠀⠀
⠀⠀
1. じゃがいもを4等分に切り、レンコンは皮をむいて8mmの輪切りにする。人参と玉ねぎは皮をむいて、ヘタを取ったなす・ピーマンとともに乱切りにする。(じゃがいもと人参は取り出した後、電子レンジ600wで1分加熱する)⠀⠀
2. 鶏肉を一口大に切って、《A》を加えて揉み込み、片栗粉をまぶす。⠀⠀
3. 揚げ油を180度に加熱して、2を良いキツネ色になるまで5分ほど揚げたら、取り出す。⠀⠀
4. じゃがいも・人参を入れて、周りがうっすらと色づいたらレンコン・茄子を加えて1分ほど揚げる。玉ねぎ・ピーマンを加えてさっと揚げて、全て取り出す。⠀⠀
5. フライパンに《B》の調味料を加えて、沸いたら全ての具を加えて和え、器に盛る。⠀⠀
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2019/8/4