テレビ西日本「Cubetnc」のインスタグラム(cubetnc) - 7月15日 18時17分

前回の放送も、
ご覧いただきありがとうございました！
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「医食同源」をキーワードに
私たちの生活を再確認していく「ＣＵＢＥカルテ」では、
寿命を縮めてしまうおそれもある“体のコゲ”、
ＡＧＥについて取り上げました。
特に日常生活での取り組みとして大切なのが、
食事から体内に取り込まれてしまうＡＧＥを
少しでも減らすこと。
食品内のＡＧＥ値は、
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生→ゆでる・蒸す→煮る→炒める→焼く→ 揚げる
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の順番で高くなっていきます。
揚げ物やステーキといった
ＡＧＥ値が高めの食事をとったら
その翌日にはしゃぶしゃぶにするなど、
１週間分の食事全体で抑えていきましょう。
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そこで番組では、
ＡＧＥ値を控えたい日にも食べられる
おいしいレシピをご紹介しました！
毎日のＡＧＥ対策に、いかがですか？
気になるレシピは、以下の通りです。
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【作り方】
①白身魚はバットに置き、
　酒大さじ1と塩ひとつみをかけて全体にからめ、
　５分ほどおいて下味をつける
②玉ねぎとパプリカは薄くスライスし、
　ブロッコリースプラウトは、根元を切りおとし、
　レモンはよく洗い薄い輪切りにする
③魚の水けをペーパータオルで拭き、
　薄く片栗粉をまぶす
④​フライパンに水気をきった玉ねぎを敷き、
　皮を上にして魚を並べて
　酒大さじ４と塩をひとつまみ入れ、
　ふたをして中火にかけ、
　煮立ったら弱火で7～8分間蒸す。
（焦げそうな場合は、途中で水を足す）
⑤魚を蒸している間に、マリネ液を合わせておく
⑥蒸しあがったら、バットに移し粗熱をとり、
　マリネ液と和え、
　最後にブロッコリースプラウトをトッピングして完成
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