キナリノさんのインスタグラム動画 - (キナリノInstagram)「. 夏を味わう『とうもろこしのガパオ風サラダ』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、キナリノアプリで公開中／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ ─────────────────── . バジルとひき肉を炒めて作るタイの定番料理「ガパオ」。今回は、とうもろこしとパクチーで夏風にアレンジしました。ご飯にのせて食べたり、お弁当のおかずにもおすすめです。甘じょっぱい味付けがクセになりますよ♪ . ■材料（2～3人分） ———————————————————— ・鶏ひき肉 200g ・とうもろこし 1本・パクチー 2株・玉ねぎ 1/2個・にんにく 1片・バター 10g ・サラダ油大さじ1 ・ナンプラー小さじ2 ・オイスターソース小さじ2 ・きび砂糖小さじ1/2 ・黒コショウ適量 . ■作り方 ———————————————————— 【①材料を切る】とうもろこしは半分の長さに切り、まな板の上に立てて置き、包丁で芯から実を切り落とします。パクチーは太い茎を取り除いてざく切りに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。 . 【②炒める】フライパンにバターを強火で熱し、とうもろこしを炒め一度取り出します。同じフライパンにサラダ油とにんにくを入れ、中火で炒めます。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加え、玉ねぎに透明感が出てきたら鶏ひき肉も加え炒めます。鶏ひき肉に火が通ったらナンプラー、オイスターソース、きび砂糖を加えます。水気が無くなったらとうもろこしを戻し入れて全体を混ぜ、黒コショウをふります。 . 【③盛り付け】器に盛り付けて、パクチーを添えます。和えながらいただきます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【旬を味わう夏のガパオ】タイ料理の定番、ガパオはバジルを使う料理ですが、今回は夏が旬の生のとうもろこしとパクチーで作りました。とうもろこしの甘みが広がるガパオは、パクチーと和えてサラダ感覚で食べられます。食べるときに和えることでシャキシャキ感を味わえます。 . 【美味しく作るコツ】とうもろこしに焼き色を付けます。とうもろこしがはねることがあるので注意しながら炒めてください。 . 【おすすめアレンジ】生のとうもろこしが無ければ茹でてあるものを使ってもOKです。ご飯にのせて食べるのもおすすめです。 . レシピ / 調理：榎本美沙(@misa_enomoto) 撮影：yansuKIM(@yansukim) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #とうもろこしのガパオ風サラダ #とうもろこしレシピ #夏の旬レシピ #ガパオライス #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし」7月10日 11時57分