sarasa design storeのインスタグラム(sarasa_design) - 7月6日 12時40分

｜ロールキャベツ、好きですか？
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私はずっと、好きだと思ったことがありませんでした。
でも美味しいロールキャベツに出会って、今では自分でも作るくらい好きな料理です。
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私が好きになったロールキャベツには、美味しいソースが添えてありました。
ロールキャベツを煮込んだスープを1/2カップくらい取り分け、そこへバターや少量のケチャップ、気分によって醤油やレモンを入れて作る、濃厚な味のソースです。
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今日はバターを切らしてしまったので、卵でソースを作りました。
マヨネーズを作る要領で、卵と油をハンドブレンダーでよく撹拌し、砂糖とレモンも入れて爽やかに。
一緒に煮込んだポテトによく合う、美味しいソースが出来ました。
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私はレストランでロールキャベツを食べたことがないのですが、ソースを添えるのは一般的なんですか？
私は、夫の実家で義母が作ってくれたのが最初の出会いでした。
作り方を教えてもらい、その後私たちが実家に帰る度に作ってくれましたが、義母の味にはまだ辿り着けません。
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