Iguchi Takuto... おうちごはんおじさんさんのインスタグラム写真 - (Iguchi Takuto... おうちごはんおじさんInstagram)「.✍️レシピあり •夏野菜と牛肉の中華炒め 😭 やみつき注意報発令中の料理です🤤 Foodies Labo(@foodies_labo)でご紹介したところ、レシピを知りたい！とかなり多くのご要望があったので、こっそりとおうちごはん(@ouchigohan.jp)の連載に書かせていただきました！☻ 写真付きで見たい方は、是非おうちごはんさんのホームページへ！ . . ✍️ではレシピを！材料（2人分）・焼肉用の牛肉……100g ・ナス……大1本（小2本）・トマト……1個・オイスターソース……大さじ1 ・醤油……大さじ1 ・砂糖……小さじ1 ・サラダ油……大さじ1 . 【A：下味用】・ごま油……大さじ1 ・酒……大さじ1 ・砂糖……大さじ1 ・片栗粉……大さじ1 ・酢……大さじ1 . 下準備・焼肉用の牛肉にAの下味用調味料を混ぜ、5分ほど置いておく。・ナスは乱切りにして、180度の油で30秒ほど素揚げしておく。・トマトは乱切りにしておく。 . 作り方 1. フライパンにサラダ油をしき、中火で熱し、牛肉を炒める。 . 2. 素揚げしたナス、トマトを入れ、オイスターソースと醤油を入れてさっと炒める。 . 3. 仕上げにお肉に使った下味用の調味液をまわしかけて炒め、とろみがついたら完成です！ . 今回のレシピのポイント＜その1＞炒めすぎに注意！牛肉は、炒めすぎると火が通りすぎて固くなってしまうので、今回はあえてナスを素揚げしておくことで、炒める時間を短くしています。火が通りすぎないように気を付けて、一番美味しい状態に仕上げてくださいね！ . ＜その2＞〆の素麺もうまい！素麺との相性も◎。具とタレを少し残しておき、湯がいたそうめんのお湯をしっかりと切ってから、和えて食べてるととっても美味しいです！（より美味しく食べたい方は、フライパンに一度タレと具を戻し、中火で湯がいでお湯を切ったそうめんを軽く炒め、オイスターソースや醤油で味を調整してください） . お酢とトマトの酸味がヤミツキに！下味で使った酢と、調理中に溢れ出てくるトマトの酸味が、絶妙にマッチング！　この味がヤミツキになっちゃうんです。 . 夏野菜もたっぷり入ってスタミナ満点、夏に抜群の存在感を発揮するレシピなので、是非試してみてくださいね！ . . 美味しいで日本を元気に꒰⍨꒱.+* . #おうちごはんおじさんのレシピ #レシピ . . #フードスタイリスト#趣味の料理研究家#料理家#料理研究家#井口タクト#おうちごはん#おうちごはんおじさん#おうちごはんLover#料理男子#家庭料理#フーディーテーブル#マカロニメイト#料理好きな人と繋がりたい#Foodstylist#ouchigohan_ojisan#IGersJP#instagramjapan#japanesefood」6月29日 20時36分