日本全国お取り寄せ手帖WEBのインスタグラム(otoriyose_techo) - 6月28日 12時25分
連載【木下あおい&全国インナービューティープランナーの発酵食材でつくる〝美人になるレシピ〟】
今回は、静岡市の麹屋、鈴木こうじ店の「金山寺味噌」をご紹介します。金山寺味噌は、金山寺麹を使い、野菜を加えて作られる食べるお味噌です。材料はとてもシンプルで、金山寺麹、塩、砂糖、味醂ですが、金山寺麹を長期熟成させることで砂糖の使用を控え、自然な甘みが感じられます。中には、生姜、茄子、昆布がたっぷり入っており、そのままご飯にのせて食べても美味しくいただけます。
今回ご紹介するレシピは火を使わずに、簡単に作れるものですので、ぜひお試しくださいませ。
https://www.otoriyosetecho.jp/column/kinoshitaaoi/19505/
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2019/6/28