秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 6月27日 21時58分
今年の3月、代官山『ata』の掛川哲司シェフから、広尾に『au deco (おでこ)』というフレンチをオープンし、自分はそこで料理を作るという連絡をもらっていて、ずーっと来たかったのですがなかなか来れず、妻の誕生日祝いにいいかも!と思い、行ってきました!
ワインの古酒と料理を合わせてほしいというコンセプトで、コースではなく、アラカルトで頼めるのが、嬉しい!
メニュー名が、どれもそそるので、迷って、迷って、選びました!
どれも、美味しかった!!!
シャンピニオンのポタージュが、特に好きでした!!!
パリの地元の人たちが集まるフレンチっぽくて、常連の方たちで満席でした!
◉ヤングコーンとドゥフィーヌ
冷前菜
◉ボタンエビとウニのタルタル バジル ブロッコリー
スープ
◉シャンピニオンのポタージュ フォアグラのグリル
温野菜
◉岩牡蠣のムニエル プリドモーと焼きとうもろこし
魚料理
◉タラバガニと蟹味噌スクランブルエッグ パイ包み焼き
#audeco #おでこ #ata #掛川哲司 #広尾フレンチ #具義フレンチ2019
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2019/6/27