秋山具義さんのインスタグラム写真 - (秋山具義Instagram)「【2019年寿司27軒目『宇田津鮨』Jun.4】中目黒のこんなところに、こんなにオシャレな寿司屋があったんだ〜！と、『宇田津鮨』初訪問。おおにしじゅんが誘ってくれました。高級感のある外観、中に入るとアート作品がドーンと飾ってあるアーティスティックな空間。つまみ6品、握り14貫。赤身系の握りが美味しかった！自分的にはシャリがやさしすぎるかな？と思いましたが、これは好みでしょうね。今年の2月にオープンしたとのことなので、これからどう進化していくか楽しみですね。中目黒で、20,000円(お酒いれないで)で、個室もあるようなので、使い勝手がいいと思いました。あと、隣に座った素敵なご夫婦との出会いが嬉しかったですね〜。とっても気の良い場所だと感じました。 ◉つまみイワシのハーブ巻き大トロの燻製アワビとウニのアオサのりジュレ毛ガニとキャビア鮎の甘露煮ペースト才巻車海老 ◉握り野菜巻きムラサキウニとバフンウニの軍艦巻きアオリイカマダイの昆布締め鹿児島の出水市のアジ島根の定置網のマグロ赤身漬け中トロコハダノドグロほぐし手巻き大分のアカガイクロムツ粒マスタードクルマエビとシャリの間に昆布締めの白エビカツオとシャリの間にエシャレット宮城県のアナゴトロタク巻き(追加) 味噌汁卵焼き #宇田津鮨 #中目黒寿司 #具義寿司2019」6月5日 10時29分