テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 6月4日 11時56分
【最初に言っておくけど】デコわらじおいなり【フタが小さいのはわざとだから】⠀⠀
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■材料⠀⠀
・栃尾の油揚げ 2個⠀⠀
・酢飯 2合分⠀⠀
《A》⠀⠀
・醤油 50ml⠀⠀
・みりん 30ml⠀⠀
・水 2カップ⠀⠀
・砂糖 50ml⠀⠀
・顆粒だしの素 小さじ1⠀⠀
《飾り》⠀⠀
・錦糸卵⠀⠀
・エビ⠀⠀
・菜の花⠀⠀
・酢漬けレンコン⠀⠀
・ミョウガの酢漬け⠀⠀
・カニかま⠀⠀
・さやいんげん⠀⠀
・とびっこ⠀⠀
・人参⠀⠀
・花麩⠀⠀
・しいたけの醤油煮⠀⠀
・ロースハム⠀⠀
・マイクロミニトマト⠀⠀
・しそ⠀⠀
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■手順⠀⠀
1. 栃尾の油揚げのサイドに一本切り込みを入れ、袋状にする。⠀⠀
2. 鍋に油揚げとAを入れ、落とし蓋をして中火で煮汁が少し残るくらいになるまで煮る。鍋に入れたまま、あら熱が取れるまで冷ましながら味を染み込ませる。⠀⠀
3. 油揚げの切り込みから酢飯を詰めていき、切り込みを上にして、座りが良くなるように形を整える。⠀⠀
4. ご飯の上に、お好みの飾りをのせてデコレーションする。⠀⠀
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2019/6/4