秋山具義のインスタグラム(gugitter) - 6月1日 20時47分

鮓 ふじなが - Instagrammers Gourmet

【2019年寿司26軒目『鮨 ふじなが』Jun.1】

金谷英剛くんが誘ってくれて、
超〜来たかった麻布十番『鮨 ふじなが』。

最高に美味しい変態寿司と聞いていたけど、
王道江戸前をアレンジした素晴らしい寿司でした！！！

寿司店で、シュウマイが出るなんて、
感動しました！！！

ウニのネコバスも最高だった〜！！！

つまみは、
特殊系茶碗蒸し
魚だけで作ったシュウマイ
北海道一本釣りのキンキ
アンコウの竜田揚げ
ウナギの蒲焼 焼きは関西 タレは関東
和製ビスク味噌汁

握りは、
大トロ
ノドグロ昆布締め
イワシ
アオリイカの中に大トロとキタムラサキウニ
イサキの昆布締め
3日熟成のボタンエビ
トロタク巻きキャビアのせ
赤身漬け
江戸巻き 裏巻き のの字巻き
オトナしか乗れないウニのネコバス

#鮨ふじなが #麻布十番寿司 #具義寿司2019

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