rei_nyanzのインスタグラム(rei_nyanz) - 5月29日 12時10分

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採れたて新じゃがと
クレソンのほんのり温かなサラダ
〜 薄切りラム肉のソテー添え 〜
（☝︎肉が添え物…🤣）
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クレソンは旬を過ぎると
茎が太くなり硬くなっていきます

旬の時期のクレソンは
茎も手で簡単にちぎれる柔らかさ

新じゃがの出回るこの季節は
旬併せなこのサラダが定番です

映画を観て知ってから
お気に入りになったこのレシピ

細かく刻んだ長葱と
美味しいお塩に胡椒
そして美味しいオリーブオイル

それらを併せたドレッシングを
ローリエを加えて茹で上げた
新じゃがにサックリ和えて
ちぎったクレソンを併せるだけ

添えるのを忘れましたが😂🔨
レモンやライムを絞るのがおすすめです

全てが旬だから
それだけですこぶる美味しい

これだけなら朝食メニューにも…✨
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今回添えた薄切りラム肉は
おろしニンニクに塩胡椒と
ハーブはローズマリー＆オレガノ
ほんの少しの白ワインも足して
ビニール袋に併せ入れたら
ラム肉に揉み込み10分ほど寝かせ
フライパンで香ばしく焼くだけです

これ
簡単だけど🥂すすみます
旬ならではなこの時期に是非…😋
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そんな大人メニューを
一緒に楽しめるようになった
娘は今日で22歳になりました🎊
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#色気より食い気で旬を逃しておるが😂
#肉の日 に産まれただけのことはある🤣
#新じゃが #クレソン #ラム肉
#newpotatoes #watercress
#lamb #肉料理 #ダンディゾン
#wine #winelover #プレートランチ

#うつわ #稲葉知子 さん
#永島義教 さん #木下宝 さん

2019.5.29

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