LDH kitchenさんのインスタグラム写真 - (LDH kitchenInstagram)「. @bemyself_n ・・・【手づくりお味噌】お味噌はおいしさと、ほっとする心を届けてくれる日本食♡ --------------------------------- 昨年の春分の日明けの吉日。薬膳料理講師のオオニシ恭子先生をお招きし味噌づくりワークショップを開催していただきました。和食の基本調味料さ・し・す・せ・そこだわりの調味料も世に沢山出てはいますが「手づくり味噌を超えるものはないかもしれない。」手づくり味噌を作り、食べた方はそんな思いを誰しも抱く様に思います。それ程においしさが心に沁みてくるお味です。不思議ですが "真っ直ぐ大豆に向き合う作り手の気持ちが込められているから☺️"そんなことも体験した事で思いました。今回は原材料の大豆の比較も楽しめる様に何種類かの大豆を選ぶ所から始まりましたが、同じ大豆を選んだとしても、ひとり一人、出来上がるお味噌の「味」が異なるのです。 2017年に仕込んだお味噌をお味見させて頂きましたが、全く別のお味で驚きました😳 どんなお味噌が誕生するかな？つくる楽しみと共に、出来上がったお味噌に出会える楽しみも、期待も味わえる味噌づくりです。大豆と向き合いながら、真剣集中な時間はとても楽しい時間でした。愛情をもって戴く🙏 そんな気持ちに自然とさせてくれました。 ▼ ▼ ▼ ━━━━━━━━ LDH kitchen━━＊手づくり味噌（2018年度）を使用したお料理をご提供！！！（数量限定） ━━━━━━━━━━━━━━━━＊【いえ村】 [冷汁 ]（ご飯セット）300円期間:5/25〜6/2まで・【居酒屋三盃】 [アンダンスー]（沖縄風油味噌）の焼きおにぎり 450円 . 【小花】 [なめろう茶漬け] コースの締めのご飯でお選びいただけます。・【錦織】 [錦織御膳のお味噌汁](ランチのみ) . ※手づくり味噌の為、各店舗もお味噌が無くなり次第終了となりますご来店はお早目に☺️✨ ______________________________ LDH kitchenの作った、"手づくり味噌"のお料理！各店舗でお召し上がりいただけますどこか懐かしくほっとする様なおいしさです。是非、お召し上がりくださいませ🍚 各店舗へのご来店をお待ちしております。 -------------------------------------- #LDHkitchen #bemyself #lifestyle #オンカ #温鍋 #手づくり味噌 #自家製味噌 #居酒屋三盃 #いえ村 #小花 #錦織」5月13日 15時13分