テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 4月30日 19時06分
【屋根より高く!】こいのぼりケーキ⠀
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■材料⠀
いちご 5粒⠀
バナナ 1本⠀
《ホイップクリーム》⠀
生クリーム 200ml⠀
グラニュー糖 小さじ2⠀
《ロールケーキ生地(白・黒・赤)》⠀
卵白 6個分⠀
グラニュー糖 100g⠀
薄力粉 130g⠀
牛乳 160ml⠀
サラダオイル 40g⠀
竹炭パウダー 小さじ2⠀
食用色素 少々⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
《ロールケーキ生地(白・黒・赤)》を作っておく。⠀
*ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回にわけて加えながらメレンゲを作る。⠀
*別のボウルに薄力粉、牛乳、サラダ油、(1)で作ったメレンゲの1/4を加えてヘラで混ぜ合わせる。⠀
*残りのメレンゲを加えてヘラでさっくり混ぜ合わせて白ロールケーキ生地を作る。⠀
*できた白ロールケーキ生地の1/4を別のボウルに移して竹炭パウダーを加えてさっくり混ぜ、黒ロールケーキ生地を作る。同様に赤ロールケーキ生地を作る⠀
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1. クッキングシートを敷いた天板に黒ロールケーキ生地を流し入れてオーブンで200℃2分ほど焼く。⠀
2. 取り出し、赤・白ロールケーキ生地を流しいれてオーブンで160℃12分焼く。⠀
3. 粗熱をとったロールケーキ生地にホイップクリームを塗り、いちご、バナナを乗せて巻く。⠀
4. 両端をカットする⠀
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2019/4/30