DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 4月17日 12時00分


手軽に作れる♪ #揚げない一口スコッチエッグ
一口サイズがかわいいスコッチエッグです。飾り付けで華やかさをプラスしてイースターを盛り上げましょう。ゆで卵のひよこはお好きな顔を書いてお楽しみ下さい♪
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■材料 (2人分)
・合びき肉  200g
・うずらの卵[水煮] 8個
・玉ねぎ  1/2個
・牛乳  大さじ2
・パン粉  大さじ4
・塩  小さじ1/3
・こしょう  少々
・薄力粉  適量
・ケチャップ  大さじ1
・中濃ソース  大さじ1
☆炒りパン粉
・パン粉  1カップ
・オリーブオイル  大さじ2
仕上げ用
・ゆで卵  2個
・カット野菜[キャベツ・千切り] 適量
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■手順
⑴ 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、粗熱をとる。ゆで卵はV字に切り込みを入れて飾り切りにする。
⑵ うずらの卵は半分に切る。2個合わせて薄力粉をまぶす。
⑶ 【肉だね】ボウルに牛乳、パン粉を入れて浸し、合びき肉、玉ねぎ、塩、こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜる。8等分にする。
⑷ ラップに肉だねをのせ、広げる。2のうずらの卵をのせて包み、ラップで形をととのえ、ねじってとめる。同様に計8個作る。耐熱皿にのせ、600Wのレンジで5〜6分加熱する。粗熱がとれるまでそのままおく。
⑸ フライパンにオリーブオイル、パン粉を入れて混ぜる。中火で熱し、きつね色になるまで炒め、バットに移す(炒りパン粉)。
⑹ 耐熱容器にケチャップ、中濃ソースを入れて混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する(ソース)。
⑺ 4にソースをからめ、炒りパン粉をまぶす。
⑻ 器にキャベツの千切りを敷き、7、飾り切りしたゆで卵をのせる。
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作ったら#デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えて下さい♪
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2019/4/17

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