植竹拓のインスタグラム(hiromu0820) - 4月10日 00時44分

上等カレー

口当たりが甘く口に含むとほんのり辛さが口の中に広がり口の中で甘さと辛さのコントラストがあるカレー。
関西の人に言わせると「インディアンカレー」と似ているとの事だけどインディアンカレーはまだ未食。
辛いのが苦手な人も上等カレーは好きなんじゃないかな？
この甘味は野菜が溶ける迄、煮込んでいるのか初めからペースト状にして煮込んでいるのか分かり兼ねるけども甘さが深く、あとからフェードインして来る辛さとしっかりリンクしている。
ラーメンもそうだけど癖になってしまうとついつい偏ってお店へ通ってしまう。
ココイチの週はココイチの舌になるし、上等カレーの週は上等カレーの舌になる。
カレー店のリピーター客を増やすにはある意味中毒性が不可欠でラーメンで言えば「二郎」も「横浜家系ラーメン」（量産型横浜家系ラーメンを除く）に似ているかな。
「二郎」も「家系」も食べログでは絶対に4.0以上の評価が出ないけど超熱狂的ファンが多い。
自身は苦手だけどもパクチーみたいなもんで嫌いな人が多いけどパクチーを深く愛している絶対的な人も居る。
そんな1杯を作れたら強いよね。
上等カレーは、そこ迄中毒性は高く無いけどカレー店を何処に行こうか迷ったら安パイな一杯だと思う。

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