DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 3月15日 12時13分


きのこたっぷり♪ #しいたけとしめじのクリームリゾット
米ときのこを一緒に炒めて、香りをじっくりと引きだします!最後に生クリームを加えてまろやかな味に仕上げます。
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■材料 (2人分)
・米  1合
・しいたけ  2個
・しめじ  1/2パック
・おろしにんにく 小さじ1/3
・オリーブオイル 大さじ3
・酒  大さじ2
・生クリーム  50cc
・粉チーズ  大さじ2
・塩こしょう  少々
・有塩バター  10g
☆コンソメスープ
・水  600cc
・コンソメ  小さじ2 .
■手順
⑴ しいたけは根元を切り落として薄切りにし、しめじは根元を切り落として小房に分ける。
⑵ 鍋に水、☆を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる(コンソメスープ)。
⑶ 別の鍋にオリーブオイルを入れて熱し、しいたけ、しめじ、おろしにんにく、米を入れて、米が透き通るまで中火で2分程炒め、酒を加える。
⑷ コンソメスープを200cc加えてふたをし、水分がなくなるまで弱めの中火で4〜5分程煮る。同様に計3回繰り返す。
⑸ 生クリーム、粉チーズを加えて混ぜ、塩こしょうを加えて味をととのえて火を止める。
⑹ バターを加えて混ぜ、バターが溶けたら器に盛る。
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作ったら#デリッシュキッチン のタグをつけてぜひ教えて下さい♪
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2019/3/15

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