. 具だくさんが嬉しい『鶏と豆のカレートマトスープ』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、キナリノアプリで公開中／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ ─────────────────── . 手羽元とお豆で作るカレー味の具だくさんスープです。塩麹でやわらかくしたお肉が、さっぱりとしたトマトのスープによく合います。手羽元が手に入らなければいつもの鶏肉でOK！おもてなしにも喜ばれるお腹も満足な一品です。 . ■材料（2人分） ———————————————————— ・鶏手羽元 4本・セロリ１本（約80g）・玉ねぎ 1/4個（約50g）・ミックスビーンズ（水煮）100g ・塩麹大さじ1 ・カレー粉小さじ2 ・オリーブオイル小さじ2 ・トマトジュース（有塩）2と1/2カップ・バルサミコ酢小さじ2 ・塩または塩麹適宜 . ■作り方 ———————————————————— 【①材料を切る】鶏肉は骨に沿って切れ込みを入れ、フォークで数カ所穴をあけます。塩麹とカレー粉を揉み込んでラップをします。セロリは筋を除き7mm角に、葉はざく切りにします。玉ねぎは7mm角に切ります。 . 【②炒める・煮る】鍋にオリーブオイルを入れ、中火でセロリ、玉ねぎを加え炒めます。野菜の表面が透き通ってきたら鶏肉を入れて焼き、鶏肉の表面が色づいたらミックスビーンズを入れてさっと炒めます。トマトジュース、バルサミコ酢を加えて煮込み、鶏肉、野菜がやわらかくなったらセロリの葉を加えます。味をみて塩または塩麹で整えます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【食べ応え満点！食べるスープ】塩麹で下味をつけた鶏肉に、豆と野菜をたっぷりと入れたスープです。トマトベースのさっぱりした味わいに、スパイスやバルサミコ酢でうま味とコクを加えて。 . 【塩麹でお肉柔らか】塩麹を揉み込んだ鶏肉は、長くおけばおくほどやわらかくなります。少なくとも15〜20分は置きましょう（一晩くらい置ければなお◎）。 . 【お好みの鶏肉で】鶏肉はもも肉やむね肉でも美味しいです。ひとくち大にカットしてから下味を。 . レシピ / 調理：柚木さとみ　(@yugisatomi ) 撮影：yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #鶏と豆のカレートマトスープ #スープレシピ #カレースープ #花粉症対策 #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2019/03/13 13:59:14