. 献立の主役に『ホタテとじゃがいものソイポタージュ』 . ─────────────────── ＼レシピ動画は、キナリノアプリで公開中／過去にご紹介した動画も、まとめてご覧いただけます。気に入ったレシピは保存して、毎日のお料理に活用してくださいね◎ ─────────────────── . ホタテのうま味たっぷりのごちそうポタージュです。トッピングのルッコラやチーズがスープの優しい味わいを引き立たせます。簡単調理なのにおもてなしにもぴったり。じゃがいものとろみとお味噌のコクが後を引くおいしさです。 . ■材料（2人分） ———————————————————— ・ホタテ（生食用） 4〜6個（大きさに応じて）・じゃがいも（中） 2個（約200g）・玉ねぎ（中） 1/2個（約100g）・ホタテ缶（ほぐし身） 1缶（汁も含め80g前後）・はちみつ小さじ1 ・塩小さじ1/4 ・水 1と1/2カップ・無調整豆乳 3/4カップ・味噌大さじ1 ・exvオリーブオイル適量 . [トッピング] ・カマンベールチーズ　1/4切・ルッコラ　1束・クラッカー　4枚・exvオリーブオイル　適量・黒こしょう　適量 . ■作り方 ———————————————————— 【①材料を切る】たまねぎは繊維を断つように薄切りにします。じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、さっと水にさらしてざるにあげます。ルッコラは食べやすい長さに切り、カマンベールチーズは2等分にします。 . 【②炒める・煮る】鍋にオリーブオイル少々を温め、ホタテを焼き、こんがり色づいたら取り出します。たまねぎ、はちみつ、塩を入れ中火でしんなりするまで炒めます。じゃがいもを加え更に炒め、具材にオイルがまわったら水を加えて蓋をして煮込みます。じゃがいもが柔らかくなったら味噌を加え、ブレンダー（またはミキサー）で撹拌します。無調整豆乳とホタテ缶を汁ごと加えて火にかけ温めます。 . 【③盛り付ける】 ②を器に盛り、ルッコラ、カマンベールチーズ、クラッカー、焼いたホタテをトッピングします。exvオリーブオイルと黒こしょうをかけます。 . ■ポイント・コツ ———————————————————— 【おもてなしの一品に】味噌や豆乳をつかったソイポタージュは、チーズ、ホタテ、クラッカー、ルッコラがトッピングされ、一品で食べ応えも◎。おもてなしにもおすすめです。 . 【じゃがいもの優しいとろみ】じゃがいものでんぷん質が程よいとろみになるので、長く水にさらさないようにします。 . 【ホタテたっぷり！】ホタテの水煮缶はうま味たっぷりなので、汁ごと加えましょう。ほぐし身の食感はいいアクセントになるので、撹拌せずにあとから加えます。トッピングのホタテも加わり、主役級の一皿になります。豆乳の代わりに牛乳をつかうと、軽い口当たりになりますよ。 . レシピ / 調理：柚木さとみ(@yugisatomi ) 撮影：yansuKIM(@yansukim ) . ぜひ「 #キナリノ」のハッシュタグを付けて投稿してくださいね＊ . #キナリノレシピ帖 #ホタテとじゃがいものソイポタージュ #ポタージュレシピ #ソイポタージュ #花粉症対策 #レシピ #レシピ動画 #丁寧な暮らし #暮らし

kinarino_officialさん(@kinarino_official)が投稿した動画 - 2019/02/27 14:00:14