料理の基本！ #メレンゲの立て方なかなか泡立たない、砂糖を加えるタイミングは？そんな疑問を解決！お菓子作りの際にぜひ参考にしてください！詳しい作り方はアプリで紹介しています♪ ———————————————————— お得なクーポン、特売情報も紹介しているアプリのダウンロードはプロフィールのリンクから♪ ———————————————————— . ■材料・卵白　　3個分・砂糖　　30g . ■手順 ⑴ 《下準備》・卵白と卵黄をしっかりと分ける・卵白は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく・使用する器具に水分や油分がついていないかチェックする。 ⑵ 【ハンドミキサーの場合】ボウルに卵白を入れて、ハンドミキサーの高速で全体が白っぽく、また大きな泡ができるまで泡立てる。 ⑶ 砂糖の1/3量を加えて、高速で泡がきめ細やかになるまで泡立てる。残りの1/2量の砂糖を加えて高速で軽くツノが立つまで泡立てる。残りの砂糖を加えて、再度軽くツノが立ち、ツヤと張りがある状態になるまで泡立てる。(泡立てすぎると分離する原因になります。) ⑷ 【泡立て器の場合】ボウルに卵白を入れて、泡立て器で卵白をほぐす。軽く筋が残る程度まで泡立てる。 ⑸ 砂糖の1/3量加えて混ぜ、ボウルを少し斜めに傾け、泡立て器を奥から手前にたたきつけるようにして泡立てる。軽くツノが立ったら、同様に1/3量ずつ砂糖を加えて泡立てる。(ツヤと張りがある状態になるまで泡立ったら完成)《手動の場合は泡がこわれやすい為、休まず一気に仕上げましょう！》 . 作ったら#デリッシュキッチンのタグをつけてぜひ教えて下さい♪ #delishkitchen #でりっしゅ#yum #yummy #food #foodie #instafood #instagood #cooking #delicious #デリスタグラマー #グルメ #レシピ #料理 #手料理 #料理動画 #レシピ動画 #手作り料理 #japanesefood #お菓子の基本 #料理の基本 #バレンタイン

delishkitchen.tvさん(@delishkitchen.tv)が投稿した動画 - 2019/02/01 00:03:41