東京カレンダーのインスタグラム(tokyocalendar) - 1月14日 18時34分
『THE XUN TOKYO』の"貝しゃぶしゃぶ"。具材を投入する通称“ホワイトスープ”は、とろとろのお粥状。生米を炒めてから、干し海老や干し貝柱などで作ったオリジナルのスープを加え、さらに煮込んだものだ。むき身の貝や海老は、刺身でも食べられる新鮮なものも。スープにはさっとくぐらせる程度で、美味しくいただける。
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2019/1/14
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