はらぺこのインスタグラム(n.harapeko) - 12月20日 16時08分

今日のお昼は唐揚げ定食?
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唐揚げの下味を付ける前に、塩砂糖液に15分程漬けるひと手間をプラスするだけでぷりぷりでジューシーな唐揚げに仕上がるとか聞いたのでやってみた( •̀∀•́ )✧
鶏モモ肉1枚(水100cc+砂糖５g+塩５g)=ブライン液✨
鶏モモ肉はもちろん胸肉を使っての唐揚げにお勧めなんやって?
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確かに?
いつもより凄く柔らかくてジューシーで旨いわ?
このひと手間採用やね?‍♀️
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♪ご飯
♪ひじき煮
♪中華スープ
♪鶏モモ唐揚げ?柚子をギュッと絞って！
(生姜+にんにく+酒+醤油+塩コショウで下味)
片栗粉と小麦粉と卵黄を付けて揚げる。
?覚え書き?
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