クリスマスに作りたいレシピ♪ クリスマスまであと少し、週末の3連休に友達や家族とおうちでごはん！という方も多いのではないでしょうか？今週は、クリスマスに是非作って欲しいお肉料理をレシピ付きで紹介いたします。本日ご紹介するのは、最近 “色が可愛い！” と密かにブームになっているビーツを使った煮込み料理、ボルシチです。鮮やかな赤色がクリスマスの食卓に華を添えます。煮込み料理は、材料を切って火にかけるだけなのに料理上級者に見える優れモノ。ポットラックパーティにもおすすめです！ --------------------------------------- アメリカン・ビーフ肩ロースのボルシチ --------------------------------------- アメリカン・ビーフ肩ロース(かたまり)　400～500g 水　10カップバター　大さじ3 にんにく(みじん切り)　1片玉ねぎ(スライス)　1個セロリ(斜めスライス)　1本にんじん(千切り)　1本キャベツ(千切り)　4枚ビーツ(千切り)　2個トマト(へたを取ってザク切り)　大1個塩、こしょう　各適量ディル(あれば)　適量サワークリーム(あれば)　適量 --------------------------------------- 1. 水を張った鍋にアメリカン・ビーフの肩ロースを入れて強火にかける。沸騰してアクが出てきたら取り除く。1時間ほど煮て肉がやわらかくなったら、火を止める（※）。いったん肉を取り出す。 2. 別の鍋にバターを熱して、にんにく、玉ねぎ、セロリ、にんじん、キャベツを炒める。さらにビーツを加えて炒め合わせる。全体にしんなりとしてビーツの赤い色がなじむまで炒める。 3. (2)にトマトを加え、(1)のスープを注いで、ふたをして弱火で30分ほど煮込む。 4. 肉を加えてさらに10分ほど煮てから、塩、こしょうで味を調える。肉を再度、取り出してスライスし、皿に盛りつけスープを注ぐ。ディル、サワークリームを添える。 --------------------------------------- #アメリカンビーフ #ボルシチ #コトコト #坂田亜希子 #クリスマスレシピ #じっくりコトコト #おうちごはん #パーティーレシピ #ビーツ #デリスタグラム

americanmeatjapanさん(@americanmeatjapan)が投稿した動画 - 2018/12/19 17:24:22