楽天グルメセレクションのインスタグラム(rakutengourmet) - 11月28日 17時10分

今日の #楽天グルメ は炙り牛肉寿司とだし巻き玉子の #お弁当☺️
肉寿司の #酢飯 には炒りごま混ぜ込み大葉を仕込んで、甘く炒めた牛肉を贅沢に乗せてあります?
茗荷の甘酢漬けと山葵でトッピングもバッチリ?
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牛肉はセゾンブシェ (@sezonbushe )様の「最高級黒毛和牛A5等級霜降りクラシタスライス」！
霜降り肩ロースは冬はしゃぶしゃぶなどで食べても美味しいですよね?
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@yumiyum100 様、素敵な投稿ありがとうございます? ・・・
5.17.2017
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＊炙り牛肉寿司
＊だし巻き玉子
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週末に向けてもうひと頑張りしたい水曜日。
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パワーチャージに美味しい牛肉を使って押し寿司にしてみました。
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炒りごまを混ぜ込んだ酢飯の間に大葉を仕込み、甘辛く炒めた牛肉の上から押しています。
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仕上げの炙りはバーナーで。
トッピングは茗荷の甘酢漬けと山葵です。
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牛肉はヒルナンデスでも紹介されていた、セゾンブシェ @sezonbushe さんの「最高級黒毛和牛A5等級霜降りクラシタスライス」を使用。
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”クラシタ”は肩ロースの関西圏での呼び名だそうですよ。
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霜降りが素晴らしいので昨夜はしゃぶしゃぶにし、残りをを押し寿司にしました。
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良いお肉なので焼き縮みも無く、サシが多いのに不思議とサラッとしてくどくありません。
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セゾンブシェさんには贈答用お肉もですが、普段使いの安くて美味しいお肉も色々と売られています。
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すじ肉ひとつ取っても「かっぱすじ」や「さばきすじ」、「黄すじ」「足すじ」「銀すじ」など色々ありますし、美味しそうなテールや高級部位の切り落としなどあるので、
”安くて美味しいお料理調作りたい熱”
に火が付きます。
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色々売っていますが全体的にお値打ちで、アウトレットスタイルの高級牛肉店なんですよ(^ᴗ^)
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