クック井上。のインスタグラム(cook_inoue) - 11月20日 16時57分

徹底的に #九州 にこだわった #寿司
#恵比寿『#九州直送 #熟成鮨 #わだのや』
20カン10000円を食すの巻！

#神経締め で鮮度抜群の魚を、温度・湿度管理のもと、それぞれ熟成。(短いもので8日、長いもので20日)
旨味が十分引き出されたタイミングで出して握るという、手間のかかりよう。

#具志堅用高 さんのお兄さんが釣り上げた、#具志堅鮪 から始まり、#長崎 #五島 や #対馬 の魚を中心に20カン。

ラストは全部巻の #凄い太巻。

くぅ〜、思い出しただけでヨダレが…

ちなみに、大将も九州・大分の方です。

#すし #sushi #和食 #Japanesefood #instafood #delicious #グルメ #野菜ソムリエ #アスリートフードマイスター #フードコーディネーター #食育インストラクター #bbqインストラクター #ホームパーティー検定 #料理研究家 #料理男子 #料理芸人 #クック井上。

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