Picard Japon（ピカール）さんのインスタグラム写真 - (Picard Japon（ピカール）Instagram)「お祝いの食卓に華を添えられて光栄です✨ ご結婚記念日、おめでとうございます！ * #Repost @jpn.buyer • • • 結婚記念日は、少し贅沢に❗️#オマール #アメリケーヌソース #ピザ #ゴルゴンゾーラ #シャンパン #ジャクソン #DT #736 ＊＊オマールエビはピカールで売っていたカナダ産の冷凍。磯の香りや海の塩っぽさが強く、熟成した旨味系のシャンパンにはピッタリの味わい深さでした！＊＊アメリケーヌソースの起源は、ネット記事によると下記の通りらしい。＊＊ 1860年代のフランス。パリにある人気レストラン「ピーターズ」のオーナーシェフであるピエール・フレス氏は、アメリカのレストランで勤務経験がある人物だった。ある日アメリカの観光客が来店した際、店にあったオマールエビを使って即興で作った料理の名前をきかれたピエール氏は、とっさに「オマールエビのアメリカ風です」と答えて大いに喜ばれたのだという。アメリカはオマールエビの一大生産国なので、観光客も嬉しかったのだろう。好評だった料理はそのまま「アメリケーヌ」として定番化した。＊＊アメリケーヌを自宅で作るのは手間がかかり過ぎるので、ハインツのビスクスープの袋を買いバターとシャンパンを加えて煮詰め、ソースっぽくトロミと深みを出しました！＊＊お料理との相性で分かったのは、熟成シャンパンの濃厚な味わいにはチーズなどのコクが必要ということ。オマールのお料理も、身とソースだけだとシャンパンに負けますが、表面をチーズで焦がした箇所と一緒に食べるとピッタリ。ゴルゴンゾーラとキノコのピザにも相性良く、濃厚さには濃厚さで合わせるのが良いのだと、楽しくも良い勉強になりました！＊＊ #frenchfood#homard#lobster#sauceamericaine#pizza#gorgonzola#picard#champagne#jacquesson#foodpairing#winelover#おうちごはん#男飯#男料理#フレンチ#チーズ#海老#オマール海老#ロブスター#冷凍食品#ピカール」11月19日 15時45分