utoshのインスタグラム(utosh) - 11月8日 20時09分

【レシピ付】TONTEKI！
今日はトンテキを作ってみました。
なんで急にトンテキかというと、この前、普段あまりいかないスーパーに行ったらトンテキが特売だったんですよね。というか、トンテキ用という売り方をしている豚肉がピンときたというか（そういうことってスーパーに行くとよくありますよね！）
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というわけでトンテキなんですが、千切りキャベツ、パプリカのバター焼き＆インゲンのバター焼きも添えて、ちょっと豪華になってます。ぜひ作ってみてください。
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作り方は簡単なんだけど、ポイントとしてはすりおろした玉ねぎでよく豚肉をもみこむ。という作業を最初にしています。こうする事で柔らかさが決め手だったりするトンテキをより美味しく食べる事ができます。（家庭で柔らかい豚肉を買うって大変ですからね〜。基本スーパー依存しているわけだし…）
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それと見てわかる通り、上にガーリックチップを乗せているのもポイントですかね。
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あんまりチップを沢山食べると気になる人がいると思うけど、ぐっと見た目は良くなりますよね。そういう料理だから〜笑
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使っている器はSOROI @soroi_jp のUsuraiです。
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ちなみにレシピ下に書いております。
ブログの方には読みやすく書いてますので、そっちから見るのがオススメ！ぜひ見てください→ @utosh_blog
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〈すりおろした玉ねぎでよく柔らかくしたトンテキ（2人分）〉
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【 材 料 】
トンテキ用厚切り豚肉 2枚
玉ねぎすりおろし　1/4個
油（オリーブオイル）　大さじ1
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A
しょう油　大さじ1
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1（少なめでもOK）
オイスターソース　大さじ1
ウスターソース　小さじ2くらい（あれば少し入れるといいかなと思います）
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ニンニクチップ用
にんにく 1個　（お好みで）
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【 作り方 】
（1）豚肉には切り込みをいれて、縮むのを防ぐ、フォーク等で刺したりして味をしみ込みやすくしておくのもよい。玉ねぎはすりおろす。ニンニクは薄切りにし、フライパンに少量の油を引いて、ニンニクチップを作っておく。Aは混ぜ合わせておく。
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（2）すりおろした玉ねぎをよく豚肉に揉み込んで、10分〜15分くらい寝かしておく。（他の料理を作っているとすぐ時間経過しますので…）
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（3）フライパンに油を引き、2でつけた玉ねぎがたくさんあるようだったら、取り除くき、豚肉を両面しっかりと焼く。
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（4）よく焼けたら最後にAをかけ、ぎゅっと焼いたら完成。（ぎゅってなに？ってかんじだけども…）お皿に盛り、最後にニンニクチップを乗せたら完成！
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ぜひ作ってみてください。
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