福岡女子短期大学のインスタグラム(fukuoka_wjc) - 11月5日 10時31分

「基礎調理学実習2」では、フランス料理の元シーホーク総料理長　山並辰巳先生から直接プロの技術を学べる授業が始まっています。山並先生の師範が始まると学生たちは、前を陣取り先生がおっしゃる一言一句を逃すまいとメモをしっかり取り、貴重な体験ができていることを楽しんでいます。
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山並先生は、調理の技術だけでなく、食育のこと食材の旬、食材の廃棄率や経営のことなど、栄養士として社会に羽ばたく時に役立つ人間関係や一生懸命頑張ることの意味などたくさんの徳を与えてくださっています。
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学生たちが調理をしている時は個人レッスンが始まり、わからないことは直接尋ね理解を深めることもできています。失敗から学べることが多いため着実に学生たちが成長しており、先生の授業を毎回心待ちにしております。
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