DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月3日 15時09分

根菜たっぷり♪ #れんこんとサツマイモの重ね蒸し
レンジで火を使わずにお手軽に♪根菜の食感が満足できるおかずレシピです。みそ梅だれがしっかりからんでご飯がすすみます。
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■材料 (2人分)
・豚バラ薄切り肉　150g
・れんこん 　100g
・さつまいも 　150g
・塩こしょう 　少々
・酒 　大さじ1
【☆みそ梅だれ】
・梅干し 　1個
・みりん 　大さじ2
・みそ 　大さじ1
・白いりごま 　小さじ1
【仕上げ用】
・細ねぎ(刻み)　　適量
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■手順
⑴ れんこんは3mm幅に切る。さつまいもは3mm幅に切る。れんこん、さつまいもは水にさらして水気を切る。梅干しは種を取り除き、叩く。
⑵ 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。
⑶ 耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで1分加熱する(みそ梅だれ)。
⑷ 耐熱皿にれんこん、さつまいも、豚肉を交互に並べ、酒をふり、ふんわりとラップをし600Wのレンジで肉に火が通るまで6〜7分加熱する。
⑸ 細ねぎをちらし、みそ梅だれを添える。
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