豊田麻子のインスタグラム(asako_sen) - 10月19日 08時49分

毎朝届くオマールの火入れからはじめて、殻でバターとソースをつくる。使う白ワインは甘くて華やかで、こっそり味見するのが楽しみだった?‍?二通りの付け合わせのために、貯蔵室から大量のじゃがいもを運ぶのも日課?‍?
激務だったので、ハーブを摘んでいるときだけ、頭の中でクラシック音楽が流れていた?辛かったけど、それでも戻りたいような宝物の時間を思い出す一皿?‍? #homard #troisetoilesmichelin

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