"秋のこだわりロイヤルミルクティー" . 朝晩の空気がひんやりしてきました? こんな時、しっかりコクのあるミルクティーが飲みたくなりますね? . アーマッドティーのセミナー等で長年サポートしていただいているティーインストラクターの前田あゆみ先生から、 "こだわりのロイヤルミルクティー"に挑戦したとのブログが届きました♪ . ・・・ . どこがこだわりかというと、牛乳がちがうんです??✨ . 一般的に売られているホルスタインの高温殺菌のものではなくて、イギリスでよく見られるジャージー種の牛から絞ったミルク。低温でゆっくりと温めながら殺菌したものです。 . しかも、均質化していないノンホモジナイズドだから、ふたを開けるとクリームがうかんでいます。 . 脂肪分は５％‼️一般の牛乳の平均が３．５％だから、数字を比べるとかなり濃厚なのかな～と思いましたが… . そのまま飲んでみると、全然べたつかず、意外にあっさり✨ でもコクがあって、ほんのり甘くて優しい味? 思わず、美味しい～～！！と声に出してしまうほど！ . さあこの牛乳を使ってロイヤルミルクティーを作っていきます? . といっても、気を付けるのは、火加減くらい。 . まずは、ミルクティーに最適なアーマッドティーイングリッシュブレックファーストの茶葉に、熱湯(←ここがポイント！)をかけて、蒸らしておきます。 . 今回は、牛乳多めのレシピで、水と牛乳を、１：２の割合で手鍋にいれ、温めます? . 鍋肌にふつふつと泡が出てきたら、茶葉を入れてまぜ、火を止め、ふたをして3分半蒸らします。 . ふたを開けて、茶漉しでこしながらカップへ? . 牛乳の甘さと紅茶の渋みがしっかりと感じられる、こだわりロイヤルミルクティーの出来上がりです?✨ . ・・・ . 特別なミルクで淹れるミルクティー、どんな味わいなのかとても気になるところですよね?✨ . もちろん普通の牛乳でも美味しく淹れられますよ、とのこと? 茶葉と手鍋で淹れるロイヤルミルクティー、ぜひご自宅で作ってみてくださいね♪ . . @ahmadtea_jp #アーマッドティー#ahmadtea

ahmadtea_jpさん(@ahmadtea_jp)が投稿した動画 - 2018/10/16 14:45:25