ひろσ(´～｀*)のインスタグラム(hiro71111) - 10月11日 19時57分

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?れんこん大葉つくね
?トマトと卵のスープ
?かぼちゃの塩マーガリン
?パプリカのコンソメマリネ
?ブロッコリーのペペロンチーノ
?栗の渋皮煮
?ごま昆布とチーズのおにぎり
?メロン
．
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今日は先日レシピを
と言っていただいていた
れんこん大葉つくねです?
遅くなりすみません。
レシピは下にあります。
?はタベリーさん @tabe.ly の
無料アプリより☺️
スープはセロリ入りで美味しいです?
気になる方はアプリから
チェックしてみてね✨
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?れんこん大葉つくね
手のひら大5〜6個分
鶏ミンチ200g
れんこん100g（刻みとすりおろしで半々に使う）
れんこん飾り分 3ー4ミリ 数枚
大葉三枚〜
長ねぎ1/2本〜
酒、塩、生姜少々
片栗粉大さじ1
．
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①れんこんは飾りにする分を
先に切り取ります。
厚すぎても薄すぎても
割れやすいので気をつけて。
花型にするときは切り取った部分も
ミンチに混ぜるので捨てないでね。
残りのれんこんの半分は
刻みとすりおろしに。
おろしたほうは絞っておきます。
飾りと刻んだ分は
お水にさらしておきます。
②飾り用のれんこん以外の材料を
合わせます。
③飾り用のれんこんの水を切り
さっとふいて、たねに密着する方に
片栗粉をつけて②のたねにのせます。
れんこんの穴にミンチが入るくらいにすると飾りれんこんが外れにくいですが、割れやすいので気をつけて。
③油をひいたフライパンで
中火で焼いていきます。
れんこんは上でも下でも
取れやすさはあまり関係ないようですが、下にするといい色に焼けすぎて
れんこんとつくねの部分が
同化してしまうような気がします。
④上下ひっくり返し両面焼けたら
甘辛たれや焼肉だれで
味付けてください。
．
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前回はフープロメインでしたので
簡単に作りましたが
すりおろしれんこん入れて
ふわふわになるようにしてみました?
れんこんはすりおろしと刻みにするなら
ミンチに対して半分〜2/3くらい入れても大丈夫そうです。
かさ増しにもなるので
お好きな量入れてみてください。
基本の分量なので
お好みで大葉やねぎも
増減してみてください。
私は今日はしいたけを一枚
余分に入れてます?
大葉の味を感じたいので
生姜も控えめにしてますが
たくさん入れたい方は
増量してくださいね。
おいしく楽しく食べてもらえますように☺️
(б´∀`)ｸﾞｯﾅｲ｡+ﾟo｡｡+ﾟo｡
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