コープ商品アカウントのインスタグラム(coop_goods) - 10月9日 17時19分

今日はアンチョビポテトの紹介です！
オリーブオイル・アンチョビとポテトがマッチして美味しいです。
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■材料 （2人分）
じゃがいも 2個
おろしにんにく 小さじ1
アンチョビ 3本
CO・OPあらびきコショー 少々
イタリアンパセリ 1枝
オリーブオイル 大さじ3 .
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■作り方
1.じゃがいもは皮をむいて2.5cm角程度に切り、水にさらした後濡れたまま皿に並べます。
2.[1]をラップをして600Wの電子レンジで2分加熱して9割がた火を通します。
3.アンチョビはみじん切りにし、イタリアンパセリは枝ごとみじん切りにします。
4.フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけます。
5.[４]の油が熱くならないうちにおろしにんにくを入れて溶き、すぐにじゃがいもを入れて揚げるように炒めます。
6.じゃがいもが色づいてきたら、アンチョビを加えて混ぜます。
7.[６]にCO・OPあらびきコショーを振ります。火からおろして器に盛り、イタリアンパセリを振ります。 .
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■コツ・ポイント
あらかじめジャガイモに9割がた火を通しておくのがコツです。 .
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