ポケットマルシェ(ポケマル) のインスタグラム(pocket.marche) - 10月2日 17時38分

お菓子づくりには紅玉がおすすめ?
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なぜでしょう？
✅加熱しても煮崩れしにくい
✅酸味と香りがよい
✅キレイな紅色
などの理由から加熱調理にも重宝されるりんごです?
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もちろん生で食べても十分な甘みがあり美味しい◎
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ちなみに「スーパーであまり見かけない！」という声もよく聞かれます。生産者さんたちいわく、「生産量が少ない」のだそうな。
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実際調べてみると、明治以降から多く生産されていたものの様々な新品種の登場により出荷数が減少している様子。でも近年は「お菓子に使いやすい」ということでまた復活しつつあるそうですよ?
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@ururun_u.u さんはそんな紅玉を使って、美しきガトーインビジブルを作ってくださったようです！
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@ururun_u.u さんの過去の投稿からレシピも見れますのでぜひご参考に?
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ポケマルでは4人の農家さんが紅玉を出品中！家庭用・お徳用もありますので、お菓子づくりされる方はぜひのぞいてみてくださいね。
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