ヤミーのインスタグラム(ym_3stepcooking) - 9月21日 11時02分

今朝のコーヒーは、中挽きリッチブレンドを40秒×5回
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粕谷メソッドを習って試してみたくなって、アレコレ。
今ウチにあるコーヒーは、深煎り中挽きなので、とりあえずそれで、秒数変えて実験。
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昨日の30秒は、お湯が落ち切らず。
味はひと口目の炭火焼きっぽさはあるものの、甘酸っぱく軽い感じに。とにかくクリア。
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今日の40秒は、こちらも50ccほど落ち切らず。でも味の違いはあきらか。
昨日よりずっと味が濃くしっかり苦み。後味はスッキリなんだけど、ちょっと舌に渋みが残るかな。
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一昨日、ハマらないようにしようと言ったのは何処へやら。
しばらくレッスン後のコーヒーは、実験になりそうです、、、
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