maiのインスタグラム(michoumama) - 9月16日 15時21分

2018年9月16日
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?南瓜のケイク?
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先日のマーブルケーキレッスンで、4同割りの配合についてお伝えした際に、生徒さんから「南瓜などのペーストを加える場合はどうしましょうか？」と質問がありました。その場で仮説(借りレシピ)を立てたので早速作ってみましたよ。
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4同割りの生地60%、南瓜を40%、粉が少なくなる分、強力粉に置き換え、B.P.も加えて。シナモンやラム?ももちろん加えてます。
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すごくしっとり、柔らかな食感?バターは6割だし砂糖も少なめなので、その分ヘルシーでもありますね。たたき台としては良いスタートです。微調整したらとっても美味しい秋のケイクに仕上がりそうです?
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Sさん、ありがとね〜??
基礎見直したらオリジナルなお菓子作りを楽しみましょう?
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