puruberryのインスタグラム(puruberry) - 9月15日 19時48分

#チーズケーキ 2018.9.15
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#かぼちゃ のチーズケーキ 🎃
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去年、ハロウィンスイーツのデコレーションに大人気だったオバケちゃん👻今年も登場します🤗
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先日ストーリーズに投稿した際、お問い合わせたくさん頂きました♥︎︎∗︎*ﾟ(ご覧になっていない方、トップのハイライトからどうぞ )お返事が遅くなってしまって💦個別にお返事出来なくて…こちらで失礼します🙇‍♀️
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このオバケちゃん👻たちは、メレンゲクッキーです。丸い口金を使って絞るだけ〜顔は水溶きココアパウダーで描くだけなのでとっても簡単です❣️
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レシピは以下の通りです。
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・卵白 35g
・グラニュー糖 40g(上白糖可)
・粉糖 25g
・コーンスターチ 25g
❶卵白をほぐしグラニュー糖を加え、なめらかにツノが立つまで泡立てる。
❷ふるって合わせた粉糖・コーンスターチを加えゴムベラで混ぜる。
❸絞り袋に入れてお好きな形に絞り、100〜110℃で45〜50分焼成。その後庫内で冷めるまで放置。
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⚠️注意点⚠️
メレンゲの泡立て具合が決め手となります。緩すぎると可愛いオバケの形に絞り辛いです。逆に泡立て過ぎると焼成中にひび割れします💦ツノがピンと真っ直ぐに立つのは泡立て過ぎです。軽くおじぎをするくらいを目安に💗
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工程を詳しくブログで…と思いましたが時間がなくて簡単な説明でごめんなさい🙏
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このレシピで作ると時間が経ってもベタベタしません😊出来れば乾燥剤などを入れた密封容器での保存が望ましいです。
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よかったら作ってみて下さいね🎵
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