齊藤美絵のインスタグラム(saitomie) - 9月14日 05時16分

気がつけば9月も中旬。
感謝の意を込めて、
夏の美味しい想い出を?✨ 嬉しいタイミングで母が上京したので、南青山に移転されたアクアパッツアへ伺いました??
http://acqua-pazza.jp

フードマエストロの資格取得の時に、先生として大変お世話になった日高シェフ。その後もお仕事でお世話になり、いつも穏やかなシェフと様々な場面でご一緒出来ることが喜びでした✨✨✨ 今回は、母、姉、娘と伺ったので、まるで久々の親戚の集いのように「あの時24歳だったことを凄く覚えてますよ。」とおっしゃってくださったことがとても嬉しかったです?

そしてなんといってもお料理??✨
優しくて、丁寧で、素材一つひとつへの愛があって。

10時間かけて火を通した鮎は丸ごと頂ける柔らかさ。香ばしい皮、ふっくらとした身、そして、内臓の苦味。
絶品✨✨✨ シグネチャーディッシュであるアクアパッツァは、使う素材を極限まで絞ったそうで、とてもシンプルながらも全ての素材の旨味が調和した素晴らしいお味に感動?✨ 日本の美を極めた職人技のような逸品でした?✨ 娘もその美味しさに癒されたようで、
後半スヤスヤ?

バースデーの母も、シェフとの再会とお料理に笑顔✨✨✨
アクアパッツァの美味しい魔法にかかって、良い一年になりそうです✨

日高シェフ、ありがとうございました☆ご馳走様でした?

#アクアパッツァ #青山 #aquapazza #記念日ランチ #? #フードマエストロ #foodmaestro #ツタエルヒト。

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する