Hadamanma（ハダマンマ）のインスタグラム(hadamanma) - 8月25日 18時25分

野菜ソムリエプロ・フードコーディネーターの古金陽子さんと考える「食べるスキンケア」第5回は、夏の肌ダメージ、徹底回復レシピ「夏ポトフ」。夏の冷房負け、冷えすぎ対策のあったかメニューです。
夏に受けた紫外線の酸化ダメージを、元気に回復する栄養素がたっぷり。
根菜を煮込む冬野菜よりも、短時間で仕上がります。
このひと皿で、お肌の材料であるたんぱく質、セラミドや、お肌のダメージを総合的に回復するビタミンB、ビタミンC、ミネラルなどを、ふんだんに摂ることができます。
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【材料】
豚スペアリブ（ビタミンB群）　300g
水　500cc
白ワイン　50cc
とうもろこし（ビタミンC・葉酸）　1本
ミディトマト（リコピン・ビタミンC、E）　4個
オクラ（葉酸・カルシウム・カリウム）　1袋
生芋こんにゃく（セラミド・ミネラル）　100g
ニンニク（タンパク質・ミネラル・アミノ酸）　1片
ローリエ　2枚
昆布　5×4cm
塩　小さじ1/2
醤油　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1
こしょう　少々
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【作り方】
１　豚スペアリブを茹でこぼす（水から煮て、沸騰したら茹で汁を捨てる）。
２　豚肉、水、白ワイン、ニンニク、ローリエ、昆布を入れ、煮立ったら弱火で20分程煮こむ。
３　２にとうもろこし、こんにゃくを入れ10分程煮こむ。
４　３に塩、醤油、カレー粉,、トマトを入れ５分程煮こむ。
５　オクラを入れ火が通ったら塩（分量外）こしょうで味を整える。
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