SWITCHのインスタグラム(switch_magazine) - 8月24日 17時58分

【特集 フードカルチャー 東京の100皿 発売中！】（キュレーター：平野紗季子 @平野紗季子 ）異国の食文化を身体で味わう。インドシナ料理、アンドシノワーズ（Indochinoise）の「白身魚のラープ」。「旧仏領インドシナ（ラオス、ベトナム、カンボジア）の食文化に惚れ込んだ二人の料理人による、”食べる文化人類学”。料理もお話も豊かで、知的好奇心が満たされます」（平野）
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