ザ・グラン銀座　(THE GRAND GINZA) のインスタグラム(the_grand_ginza) - 8月7日 17時31分

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本日8月7日は立秋。
東京はあいにくの小雨。
最近の猛暑が嘘のように肌寒い1日です。
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『秋来ぬと目にはさやかに見えねども 風の音にぞおどろかれぬる』
有名な歌にもあるように、暑い暑いと言っても、すぐそばに秋の気配は感じられるようになりました。
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THE GRAND GINZA内のレストランTHE GRAND 47では、8月より北海道の食材を使用したフレンチコースをご用意しております。食事の始まりには、今が旬の雲丹をひとくち。
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秋の訪れを感じられる走りの食材と、名残の食材。
今の時期だからこそ味わえる、北海道の旬の味覚を存分に堪能いただけます。
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■エゾバフンウニとピュアホワイトのマリアージュー北海道のいくら添え－
国内最高峰と言われるバフンウニと甘みの強い真っ白なとうもろこし「ピュアホワイト」を掛け合わせた新感覚のアミューズです。北海道産のいくらを添え、辛みと甘みのバランスが絶妙な一品。

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