秋山具義さんのインスタグラム写真 - (秋山具義Instagram)「【2018年寿司56軒目『すし処めくみ』Jul.4】『めくみ』は、いつもビックリするくらい美味しいけど、今日は飛び抜けて、美味しかった！！！牡蠣を食べた後の牡蠣から出た出汁で、大きくて薄いアワビをしゃぶしゃぶして食べるのが素晴らしかった！！！石川県定置のクロマグロ220kgのトロの握りは、50℃の熱々シャリという食べさせ方が感動的！！！ 1月に来た時も感動したけど、藁スモークのどぐろ握りは、自分のどぐろ史上最高でした！！！ 15秒炙りの富山の15年ものボタンエビ握りも凄かった！！！その他も、いしがに、ゴマフグ白子ポン酢、飲み物みたいな蒸したのどぐろ、赤いか焼きにイカスミにオリーブオイル2滴、ふわふわのくちこ、はだてのうに握り、北方水産の唐津の赤うに握り、穴子かんぴょうの卵の太巻き、どれもこれもヤバかった〜！！！山口尚享大将、変態で、天才すぎる！！！ #すし処めくみ #山口尚享 #野々市 #金沢寿司 #具義寿司2018 #めざせ寿司100回2018年」7月4日 21時24分