Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 6月23日 12時02分
【RAW FOOD recipe】ズッキーニフムス(スムージーブレンダーGreenwiz/VBL-700)
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一晩水に浸した生アーモンドとタヒニにクミンを加えた、生のズッキーニなのにまるでひよこ豆でつくったフムスのようなディップ。フラットブレッドにのせても。(レシピ監修:シャリマ・ドゥ・ラ・テフテフ)
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<材料>
生アーモンド…30g
ズッキーニ…50g
タヒニ(白ごまペースト)…小さじ2
オリーブオイル…大さじ1
クミン…小さじ1/4
塩…小さじ1/4
白コショウ…少々
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<つくり方>
1)生アーモンドはたっぷりの水に一晩浸水し、水を切って流水ですすぐ。ズッキーニは皮ごと粗みじん切りにする。
2)材料を用意し、アーモンド、ズッキーニ、調味料の順番にミルに入れる。
3)なめらかになるまで撹拌する。なめらかに撹拌しにくい場合は、少量ずつ水を足すと良い。
※分量、調理時間等は実際に使用する食材や調理機器に合わせて調節してください。
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2018/6/23