michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 6月21日 09時50分

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Japanese tradition. ‘Ume-Shigoto ’. Soak apricots in honey. Wait for several weeks, then you can drink the special apricot honey syrup!
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今年の梅仕事、第2弾。
#青梅のはちみつ漬け 完成しました。
祖母が昔作ってくれていて、好きだったもの。
青梅のフレッシュな香り。
氷砂糖で作った梅シロップより控えめな甘さ。
仕上がりは梅シロップより早いのに、極上のおいしさ。
中の梅も、カリッとして甘酸っぱくて最高に美味しいのです。
青梅1.5kgで作ったけど、足りなかったかな。
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