. . . いいお天気の暑い日でした。早くビール飲みたくてチリチリしてるんですが、まだプチのお散歩も宅急便も出しに行きたかったりするので、しばしおあずけの夕方です。 . GWの旅行以来、なかなか生活のペースが取り戻せなくて、やっとこさっとこ久しぶりの#常備菜です。おじさんとおばさんの二人じゃこんなに食べきれないので、弟熊のところに#ジップロックに詰めて#仕送り #実家便にも使います。 . . 昨日、隣町の古い商店街にある、本当に古い古い昔ながらのお豆腐屋さんに寄ることができました。家族だけで営む、小さいお豆腐屋さんです。ちょっと前にそのお店のお豆腐を食べる機会があり、そのクオリティに感激したの。懐かしさで泣けそうになった。 HPとかあるわけでもなく、お店の名前もわからなかったので、なかなか苦労して探し当てました。 . 小さいころ、お婆ちゃんから小銭を渡されて、近所のお豆腐屋さんにお使いに行ったことを思い出しちゃった。道すがら桑の実やグミを食べ食べ歩いて行ったわ。お店に入ると、大豆の匂い。お約束のアイスも買って、帰り道はアイスを食べながら歩いたの。 . コンクリートのたたきに青いホースから水が流れていた、あの原風景。 . . 隣町のお豆腐屋さんは、私よりは年上のご夫婦だったけど、まだまだ元気でいてくれそう(笑) 厚揚げも、がんもどきも、油揚げも、できるだけたくさん買ってきました。次に寄ったら、お店を撮らせてもらおう。みんなにも見せたいから。 . . 今週は、お豆腐屋さんで買ったものをちゃんと料理しようと、それがモチベーションになりました。 . 2枚目はお品書き入れてありますが、こちらにも書きますね。 . まず、上の行いきます。左から→右へ。 . ・野菜たっぷりのがんもどきと大根の煮物・油揚げとお豆腐もたっぷり入れた豚汁・厚揚げとブロッコリーのグラタン(焼く前) ・キャベツの千切り . . 左上から下に進みます。 . 1列目 . ・北海道のタコ/唐揚げ用下味(ニンニク生姜酒醤油) ・北海道のタコ/タコ飯用下味(塩麹+酒) ・ズッキムチ/2色のズッキーニをキムチの素で漬けました・#レミーのおいしいレストラン/2色のズッキーニ+ミディトマト+トマトソース . 2列目 . ・バジル洗って葉っぱだけちぎったの・人参の明太子炒め・じゃがいも天/秩父のB級グルメ#味噌ポテトが食べたくなったの。これに田楽味噌をかけるだけ。・なめたけ・蓮根の磯部揚げ . 3列目 . ・ポテトサラダ/シャドークイーンと新玉、パプリカ・焼きそば風炒め/右下の焼きそばソースで炒めたシャウエッセン、新じゃが、新玉、ピーマンパプリカ・海藻サラダ・ビストロで作った茶わん蒸し . 4列目 . ・タコじゃがガーリック/シャドークイーンで・あやめ雪かぶ浅漬け・菜花さっと茹で・日向夏 . 5列目 . ・竹輪ボート・シャドークイーンコロコロ素揚げ・たまごやき・味玉(めんつゆ) ・玉ねぎスライス . 6列目 . ・キャベツと豚バラの春巻き・彩り野菜カット・味玉 . . 春巻きは、チオベンさんの流儀の2重巻きにしました。時間がたってもサクサクのままとのことなので、楽しみ！豚バラと千切りキャベツ塩もみ、#月星ソースさんのソースデリシリーズより#まるごときゃべつだれをにゅーっと絞って巻きました。たまり醤油にごま油、にんにく、生姜、ごまという材料で、見るからにキャベツにぴったりのおいしいタレです！生のキャベツにかけて、わっしわっし食べるのもいいけど、春巻きにしたら#お弁当にも持っていけるもんね。 . . 同じく#月星食品さんの#辛子明太子のバーニャカウダは、竹輪の溝に絞って、パン粉と粉チーズを振って焼き、パセリで仕上げました。にんにくを牛乳で煮込み、アンチョビとオリーブオイルで作った本格派のバーニャカウダに辛明太子を練り込んであるので、かなり本格的な味わいです。ビール欲しくなりますよ(笑) わざとらしくないこの色味も、月星さんらしいなぁと思います。 . . 栃木の焼きそばはじゃが芋入り！と、月星さんからいただいた#ポテト入り焼きそばで知ったのですが、その時のコメントに「じゃがいもと玉ねぎをソースで炒めて食べたら美味しいですよ」という耳寄り情報が！こりゃやるしかないと、おかずになるようにウィンナーやピーマンなども加えて、月星さんの真っ黒な焼きそば専用ソースで作ってみました。仕上げに青のりも忘れずにふりました！ご飯に合いそう～✨ . . #常備菜 #作りおき #下ごしらえ#foodstagram #instafood #kurashiru #locari#クッキングラム #おうちごはんラバー #igersjp #下拵え #時短 #下味冷凍 #ziploc #ジップロック #作り置き #作り置きおかず #マカロニメイト . .

rosso___さん(@rosso___)が投稿した動画 - 2018/05/27 16:17:40