干場義雅のインスタグラム(yoshimasa_hoshiba) - 5月9日 08時53分
若手料理人の世界一を決める国際的な料理コンクールが「サンペレグリノ ヤングシェフ2018」。30歳以下の料理人たちが年に１回集まってミラノで本選を競い合うというものなんです。
150以上の国や地域が対象で、毎年3000人以上のシェフがノミネートし、代表になれるのは各国１名。勝負するのはたった一皿で、料理のジャンルは問わず何を作ってOK。今年も選ばれし21名の精鋭がミラノに集結し、この５月11日〜13日の３日間にわたりイタリア・ミラノでバトルするんです。そんな中、世界の21人のひとりとして、ファイナリストに選ばれた日本人シェフが、写真の一番右に写る藤尾康浩（ふじおやすひろ）さん。大阪のフランス料理の名店「ラシー厶」の副料理長を務めている方なんですが……。審査基準は（素材・技術・才能・美しさ・メッセージ性）の全部で５つ。ちなみに藤尾シェフは、日本を表現する川魚、鮎を素材に「西洋の衣を纏う東洋」というテーマで世界と対決します。ということで、ぜひ藤尾さんのこと一緒に応援しませんか？ 「いいね！」と思ったらワンクリックしてくださいね。投票期間は5月13（日）22時（日本時間）まで。ぜひご応募を！→https://www.finedininglovers.com/peoples-choice-award/ ■■■■■■■■■■■■■■■■■■■
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2018/5/9
