中西圭三のインスタグラム(keizo1111) - 4月26日 19時55分

#おかやま有機無農薬農産物
#okayamanature #ばんごはん
#赤大豆のフムス #黒大豆のフムス #ビーツのフムス #フムス #中東の味 #タンパク質 #ミネラル #食物繊維豊富
岡山の有機無農薬産物である古来種の赤大豆と黒大豆、あとはビーツを使ってピンクに色付いた「フムス」を作ってみました。彩り鮮やかになかなかのインスタ映え料理ではありませんか(^^)
フムスは中東の広い地域で食べられている伝統的な豆料理。煮た豆（基本はひよこ豆）とオリーブオイル、白練りゴマ（中東にはタヒニと呼ばれる定番のゴマペースト食材があるらしいのですが、白練りゴマで代用可）
ニンニク、レモン汁、塩少々をフードプロセッサーに入れペースト状になるまで回し、ゆるさを見ながら豆の煮汁を少しづつ足して加減します。最後はクミンパウダー、パプリカパウダーを振りかけ、オリーブオイルをひと回しで出来上がりです。ピタパンや野菜につけて食べると?であります。
今日も美味しく頂きました！
ご馳走さまでした！

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する