猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 4月23日 00時24分

UMAMIのステキな鷄だしを頂いたので、あるもの野菜のベトナム風スープを。刻んだパクチーの根っこにエシャロット、生姜、たまねぎをベースに舞茸としめじをたっぷりと。香りづけに、ルイ14世時代から続く『王の菜園』で買ってきた、コンバウァ（カフェライムリーフ）を入れて。仕上げはレモンとナンプラー。食べるときに、パクチー山盛る。鷄のちからにあやかります?

#猫沢飯 #猫パリ

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